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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料：小龙虾若干斤
，一般3到4斤。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺 ，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料
 ，法视葱一根 ，龙虾龙虾姜2两 ，家常大蒜十粒。做法

2.先将小龙虾洗干净，视频摘掉虾头
，法视去除内脏虾线等，沥干 。

3.将小龙虾放入盆中 ，加入白酒 、香油、盐 ，加入水没过小龙虾
，浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油 、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中，还可以起到消毒作用 。

4.锅预热，倒入一定量的油，等到油温八成热的时候 ，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾变色为止。

5.然后加入重庆特制火锅底料
，同时加入大蒜瓣、姜片、大料等调料 ，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合。

6.然后再加入一定量的水，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右 。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1、原料准备
：小龙虾两斤，姜五片 ，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣 ，料酒适量 ，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量 ，花椒一把，麻椒一把，醋少许 。

2、将小龙虾去须、腿
、虾线、虾尾，保留主体与大钳子 ，再逐个用刷子刷洗干净
。

3
、锅中烧热油加姜片，蒜 ，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。

4 、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ，再放入其他调料 ，尝味调节 ，煮入味即可。

大龙虾最简单的做法

准备食材 ：大龙虾一只700克 、粉丝80克、金针菇100克 、生抽 、料酒 、盐
 、耗油、香菜、生粉各适量。

做法：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下 
，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部 ，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除
，洗干净后，放入盆中。

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 ，

3，将金针菇去根后洗净
，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后 ，放入盘中。

4，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中
，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
，将蒸好的大龙虾放进盆里
，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可
。

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